辣伙頭‧開火

辣伙頭‧開火

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五位《辣伙頭》的畢業生加上三位新加入、廚藝精湛的俊男美女,將會分成兩組,通過六輪比賽,賺足營運基金,最後開設他們理想中的餐廳!第一輪比賽,他們會到Food Court拜師學藝,學煮「去骨海南雞飯」及「招牌酸辣粉」。

紅藍兩組在Double S(沈殷怡、陳欣妍)的帶領下,正式開門做生意!他們要在兩小時的午市時間裏分別經營酸辣粉店和海南雞店。在自由定價的規則下,一組以良心作招來,另一組以優質作賣點,究竟他們會如何出奇制勝呢?

初嘗營運餐廳的滋味後,兩組今次要越級挑戰,經營甜品Cafe!來到最受女生歡迎的Cafe,食物要求除了好味道外,更要具備可供「打卡」的賣相。一班辣伙頭今次要學煮龍蝦包、梳乎厘班戟和手搖飲品。

餐廳一開門,海量客人湧至,兩組完全接應不暇。還未處理得及客人們的投訴,神秘嘉賓又出現考驗他們!面對娟姐的連番刁難,紅組完全促手無策,陷於情緒崩潰狀態;而藍組內部溝通問題不斷升溫,隊長芯姐感覺受盡委屈,終於按奈不住,哭至雙眼通紅。

第三輪比賽由兩位型男(黃奕晨 Dixon 和 楊天宇 Angus)領軍,回歸平民化,挑戰在旺區總有一間在左近的茶餐廳!菠蘿油、雞髀薯條、奶茶,這些熟悉的味道,要成功吸引客人光顧,實在需要發揮創意,設計出與別不同的菜單!

經營餐廳,食物水準十分重要,如果不合客人心意,會收到負評咭。藍組率先開門做生意,可惜在送到第一份餐前已浪費了近十份食材,令到身為隊長的楊天宇(ANGUS)十分無奈,究竟他們能否回本?

這次的題目新派潮菜絕對考起一眾辣伙頭!中式高級料理本已不容易處理,而加上「新派」二字的融合菜更是難上加難。師傅傳授的鹹水角、反沙芋和茶燻雞全是功夫菜,參賽者實習後似乎束手無策。面對這個不可能任務,兩組在基地試煮時都格外用心。

兩組為做出價值398元的Tasting Menu作最後準備,但陳欣妍(Shirley)未幾已不慎受傷,這會否影響藍組的進度?楊天宇(Angus)初次擔任侍應,他的「鬼畫符」單嚴重拖累全隊的出餐速度。

新派潮州菜比賽後,兩隊面臨抉擇,他們要互相投票,把其中一個隊員調組,結果陳海寧(Isabella)和譚凱倫(Helen)對調,紅組和藍組將以全新陣容重新出發!新人事新作風,她們調組後更立刻擔任隊長,到土耳其餐廳學廚。

兩隊調組後的首場比賽,「食神級嘉賓」梁祖堯和湯駿業在參賽者開店前踩場,品評兩組出品,若他們稍有差池,嘉賓便會把他們的套餐降價!藍組輸了小遊戲要遲十分鐘開門,看著紅組不斷招客心有不甘,陳欣妍(Shirley)會如何出盡渾身解數拉客反擊?

在決賽前,楊尚友(Christian)安排了沙灘派對,眾參賽者抱著輕鬆心情預備!今次他們要製作一個包括有前菜、主菜配酒的派對套餐,食材由大會指定和提供。前菜食材-虎蝦或帶子,會在當天派對玩遊戲時爭奪,而主菜則是雞。

來到沙灘,兩組要鬥快划直立板出浮台,爭奪心儀的頭盤食材!不諳水性的陳欣妍(Shirley)能否在隊友鼓勵下突破自己划出海?型男楊天宇(Angus)又如何「一個救全家」?

比賽來到尾聲,辣伙頭們要運用一直累積的營運資金開設夢想中的餐廳!這次將會有專業食評家作評判,紅藍兩組皆嚴陣以待。紅組餐廳主題為環遊世界,每位隊員會煮自己擅長及喜歡的菜式。

紅組餐廳理念為環遊世界,希望讓每位隊員都可以發揮自己所長和分享自己所愛的食物。

藍組以Lucid Dream(清醒夢)的概念貫穿餐廳佈置和每道菜式。