小食上大檯
街頭小食是香港飲食文化裡面一個不可取代的部分。 每當問及訪港的旅客想吃什麼美食時,不少人都會說:”魚蛋“ “雞蛋仔”。近年來臭豆腐,煎釀三寶等舊式香港小吃,更儼然成為香港文化中的文化符號,代表著一種老香港的精神面貌。但是,縱然我們擁有種類繁多的街頭小食,他們始終離不開,方便,廉價,製作簡陋等標籤。 更多
下架日期
2022年12月10日
聲道
粵語
字幕
中文
片長
30 分鐘
集數
10
節目級別
I
  • E1
    港式滷味

    泰山同三位女主持將會食遍港九新界的街頭小食,再交由星級大廚將街頭小食升級上大檯。第一個星期有泰山加口罩小姐冠軍-浩南為大家介紹新界美食,第一集就是最有香港特色的港式滷味。

  • E2
    燒賣

    泰山和浩南會去到大西北,找尋高質燒賣,探討燒賣的各種食法和配料,介紹的兩間小店

  • E3
    豆腐花

    逢星期三是食甜品為自己打氣的日子,所以主持找了甜品大廚 Jimmy 幫手升級。今天泰山同浩南會去食傳統甜品,豆腐花!但不知道神秘嘉賓又喜不喜歡大廚 Jimmy 的升級料理?

  • E4
    臭豆腐

    臭豆腐不是人人都愛,但浩南和泰山就頗有研究。兩人由新界小店到市區著名臭豆腐店都食得津津有味!

  • E5
    炸大腸

    來到星期五,主持除了會去吃街頭小食名品-炸大腸之外,還找到富人界名廚富哥來幫小食升級大改造。

  • E6
    煨番薯

    Blue Monday 有泰山和 Crystal 在九龍區找尋高質煨蕃薯,除了冬天最愛的熱辣辣煨蕃薯之外,Crystal 更推介了凍冰冰的吃法!今集繼續有神秘嘉賓和兩位一齊吃星級煨蕃薯!

  • E7
    魚蛋

    食過燒賣又怎麽可以不吃魚蛋呢!無論是原味手打魚蛋,還是懷舊沙嗲汁魚蛋都是一樣吸引!而今次魚蛋這款咁有代表性的小食,靚仔又有型的 Chef Jan 又會怎樣將它變身成為 Fine-Dining Dish 呢?

  • E8
    雞蛋仔

    星期三,宜食甜品!2位主持今天會帶大家吃雞蛋仔,雞蛋仔近年發展成N咁多種口味,不單止可以變樣,更可以由甜食變咸食!而 Chef Jimmy 面對雞蛋仔,又會怎樣用佢的實驗精神,發明一款新的雞蛋仔呢?

  • E9
    砵仔糕

    大家小時候一定見過街邊賣砵仔糕的婆婆,今次 Crystal 就帶泰山去吃充滿回憶的砵仔糕,而泰山就介紹可以打卡呃 Like 的新潮砵仔糕!這種充滿情懷的小食,到底忠於原著的 Chef Will 可以怎樣將砵仔糕變身?

  • E10
    煎釀三寶

    7蚊3件,10蚊4件,任你揀的煎釀三寶絕對是香港人的填肚恩物!Crystal 在最後一晚,竟然帶泰山去吃一間自己都未試過的小食店?!泰山就帶 Crystal 去嘗嘗古早味煎釀三寶。最後來看看富哥會將三寶變成怎樣的“摩登釀三寶”?