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E151名菜 Easy Cook - 馬來肉骨茶
網上流傳世界末日前必試的十道菜,令Pony決心要在節目試勻列表上世界各地的美食!其中馬來西亞咖喱喇沙便是其一,到底有什麼魔力吸引眾人?Andy Dark又從中揀選哪道馬拉美食回去烹煮?
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E152野炊盛宴 - 豆漿烏冬 / 雜菜天婦羅
在寫意大自然氛圍下,露營煮的料理有沒有想過改變口味,試試「無肉料理」?David 推薦了兩道露營素食菜式,讓露營愛好者的五官全然享受綠色生活!
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E153麻甩飯堂 - 啫啫薑蔥生蠔滑雞煲
港式雞煲併榴槤湯底,可謂破天荒的配搭,Angus和Ash樂意挑戰一番,當中手工火鍋配料更是店舖一大特色!之後Angus煮出一道誠意十足的雞煲,會否令人又驚又喜?
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E154營營式式好味道 - 嚤囉雞 / 紫薯肉鬆杏仁餅
杏仁也有萬能功效?除了製作甜點,也能為主菜增加豐富層次口感?Mabel 精心挑選兩道跟澳門息息相關的菜式,教大家如何有營好味地品嚐杏仁食品。
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E155新手入廚 - 青檸汽水蛋糕 / 橙汁荔枝蝦
汽水橙汁,喝多無益?餘下的份量擺放家中無人問津,棄之亦可惜!泰山於是巧妙活用棄之可惜的飲品,重新升級兩道你和我也輕易做到的新手料理!
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E156名菜 Easy Cook - 白朱古力檸檬磅蛋糕
Dixon首次跟隨Amanda S. 尋訪名菜,便要掏出一顆少女心?品嚐完令人心花怒放的別緻蛋糕,Amanda S.又會煮什麼拿手甜品,來融化Dixon的心?
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E157準時飯聚 - 泡菜卡邦尼 / 白酒忌廉煮蜆
今集邀請了口才了得的Elsie呂珮琳,大談與KB主持音樂真人秀《擊戰 2》的化學反應,除了品嚐泰山精心準備的兩道西餐,更聯同泰山和浩南,激活主持細胞發放無數笑彈!
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E158打卡教煮 - 燒麻糬
復古華麗,彷如穿越時空,想回到80年代的台灣餐酒館,追看台劇只能一飽眼福而已。想來個全方位感官享受,不妨跟著泰山和Mishy,到香港主打新派台式料理的餐廳瘋狂打卡!
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E159營營式式好味道 - 星洲麥皮鱸魚 / 愛爾蘭甜酒燕麥布丁
含有豐富膳食纖維的燕麥,是對付膽固醇的恩物。想完整攝取營養,食用燕麥的方式千變萬化,Mabel用燕麥煮的一道主菜和甜品,惹味又新穎,令各人眼前一亮!
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E160新手入廚 - 開心果抹茶奶棗 / 棉花糖脆米餅
Ah Gi 沒有照顧小朋友的經驗,卻要幫好友看顧小孩,要氹掂跳跳紮的他們吃東西無疑是個難題。Andy Dark 預備了兩道小朋友必愛的料理,無論要哄自己還是好友的小孩,抑或作親子活動一起烹煮,一樣樂趣無窮!
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E161名菜 Easy Cook - 煙三文魚忌廉芝士可麗餅
Dixon 今集有幸親口品嚐來自Amanda S. 的廚藝必殺技—法式甜品,炮製最正宗最經典的可麗餅,看看Dixon 能否從中偷師,收服心儀女性的心和胃!
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E162野炊盛宴 - 鯛魚炊飯 / 汁煮山藥
一家大細露營,擔心沒有食物適合老一輩胃口?David 今次帶來兩道健康有營的食物秘笈,無論幾多歲,都能於露營期間健康裹腹!
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E163聯合國煮意 - 香蕉脆奶卷
今集聯合國,帶大家尋覓菲律賓煮意!菲律賓菜在香港少之又少,除了香味十足的連鎖炸雞店,其實還有結合西方元素的菲律賓菜的餐廳,Angus 又怎樣將菲律賓元素加入烹煮的菜式?
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E164營營式式好味道 - 桃花豆沙酥 / 北京驢打滾
高蛋白低脂肪的「紅豆」,製作成紅豆水可謂女士恩物。要用作烹調菜式,又可以有什麼變化?Mabel 專誠為Ash帶來兩道古色古香的糕點,當中富有傳統宮廷色彩,究竟有多特別?
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E165新手入廚 - 杏仁牛角包 / 法蘭西多士
Andy收到來自外國觀眾的查詢,一次過購入大量牛角酥和法包,吃也吃不完,該怎麼辦?又如何保存,煮出新變化?Andy 告訴新手們只要花心思,就能化腐朽為神奇!
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E166名菜 Easy Cook - 海鮮鍋
Dixon今次特意挑選一間充滿格調的西班牙餐廳,Amanda S. 吃完餐廳的招牌龍蝦飯後,想到用讀書時期獨有的方法炮製海鮮,令Dixon甘拜下風!
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E167準時飯聚 - 濠氣香茅胡椒蝦 / 濠不尷尬原蒜蝦
型男Yatho黃溢濠前來「準時飯聚」,經常面對鏡頭的他居然覺得尷尬?!而他拍攝即將播放的運動偶像劇期間,成功挑戰了什麼罕有新技能?中間遇到什麼難題必須迎難而上?
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E168營營式式好味道 - 桂花龍井燻黃花魚腩 / 三色茄煎焗黃花魚柳
黃花魚鮮嫩但多骨,有人因此而避之則吉,但其營養價值不容忽視,所擁有的Omega-3 竟冠絕眾多魚類?Angus 為了Crystal 張紋嘉著想,細心地表演如何挑魚骨,讓Crystal 對他的廚藝無從挑剔之餘,又讓大家發掘到黃花魚的新食法。
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E169新手入廚 - 素紅油抄手 / 檸檬素豬肉片
越來越多人因健康及環境因素,轉到「素食」陣營。對於素食新手而言,或許習慣外出覓食,覺得在家煮素是不可能的任務,於是Vincent 幫新手們請教擅長新派素食料理的Pamela,教大家買現成食材,也輕鬆煮出素菜主食。
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E170味道重素 - 鷹嘴豆吞拿魚沙律配法包多士
Fusion菜我們介紹得多,素食也有mix and match 的fusion 菜!打破眾人對素食「寡口」的固有印象,「素食達人」Pamela帶Ah Gi見見世面後,加碼參考餐廳版本,炮製家庭簡易版的純素小食。
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E171野炊盛宴 - 煙燻蛋日式薯仔沙律 / 日式拿玻里意大利粉
日式餐廳大家見慣見熟,露營又怎樣做出日式風味?David 為大家帶來兩道日式洋食煮意,試試野外「東西交織」的日本經典菜式。
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E172聯合國煮意 - 茴香咖喱伴羊架
對於指天椒也能整條放入口的Ash而言,今集聯合國煮意就去品嚐印度和阿拉伯美食,可以說是「自肥計劃」!然而地道印度菜的代名詞,並非只得「辣」和「咖喱」幾個字,就讓Angus 帶同大家重新認識印度菜!
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E173營營式式好味道 - 果香山楂脆豚肉 / 紅粉山楂水晶球
Angus 和Crystal 今集變身楂男楂女,大家別弄錯,是山楂的「楂」!皆因山楂促進消化,益處多多,Crystal當然不放過機會,敦促Angus 煮山楂的鹹食甜食給她過過口癮!
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E174新手入廚 - 素椰子雞湯 / 素蜂蜜牛油多士配焦糖無花果
素食就等同吃素肉?!No no no!素肉雖然可以模仿肉的質感,在素菜地位超然。但如果要往植物性全食物飲食前進,就可以選擇用原型食物,就等Pamela教教新手們煮素食的時候還能有什麼新變化啦。
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E175名菜 Easy Cook - 橙香炸鱔球
享譽星級殊榮十多年的廣東菜食府,被Andy Dark形容為「教科書級別」的餐廳,有人形容精湛的廣東美饌宛如藝術品,這些藝術品的真身又是怎樣?Andy 和Pony 都迫不及待把握機會準備品嚐了!
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E176準時飯聚 - 乾炒咖喱雞 / 香辣炒薯仔
今集邀請了ToNick 鼓手晨曦,與泰山一拍即合大談仔女經。也藉著機會向即將移民,情如兄弟的隊友剖白感受,亦將最窩心的祝福埋藏於ToNick 最新發行的歌曲中,邊談「離別」,泰山煮的香辣菜式又會不會加碼令眾人感動落淚?
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E177打卡教煮 - 森林原野All Day Breakfast
打卡教煮Mabel 和Pony今集到深水埗飾演文青,邊嘆咖啡,邊在濃厚工業復古風的Cafe 打卡。精緻繽紛的小吃除了吸引眾人眼球,也令手機鏡頭十分滿足。
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E178營營式式好味道 - 巴西黑豆飯 / 蜜餞黑豆竹炭毛巾卷
誰說烏黑的黑豆不吸引?除了相當有營,於其他國家更成為當地的「國民菜」。想品嚐黑豆,Mabel 又參考了什麼類型的菜式配搭,提供輕鬆美味的煮意給家庭觀眾?
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E179新手入廚 - 罐頭鮑魚炒烏冬 / 意式海鮮焗茄子
Model身材的廚師A.Jing首次登場,體態苗條有緻的她但竟有吃宵夜的習慣?!Vincent急不及待向她請教如何炮製又簡單又豪華的邪惡宵夜,同時滿足深宵時分飢腸轆轆的你!
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E180味道重素 - 素牛肉乾咖喱配椰漿飯
不同國家的素食,勢必有不同的演繹,但想也沒想過一間餐廳竟能滿足N 個素食願望?Pamela 推介的餐廳從沒讓Ah Gi失望,相信亦會顛覆大家對素食的認知。
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E181野炊盛宴 - 日式咖哩菠蘿蜜 / 鹽蔥醬雞胸肉
Ah Gi 表示Camping 時節很興奮!因為終於踏入露營最適合的季節了,秋高氣爽之際,David 不但約Ah Gi 去大行其道的Glamping 豪華露營,還在野炊料理方面花盡心思,煮她 最愛的濃味小菜,少見的選料食材實在令人又驚又喜!
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E182聯合國煮意 - 燒豬頸肉米紙卷配香茅汁
越南菜隨便一間也吃到?越南河,越式法包…越南食品不限於此,還有大家較少接觸的越南南部Fusion菜,將平平無奇的食材,昇華至意想不到的玩味美食,A.Jing 和Mishy 吃和玩也十分盡興!
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E183營營式式好味道 - 星洲黑胡椒炒蟹 / 黑椒蜜汁脆鱔球
Vincent 原以為主持此單元就可以避免吃到他克服不到的辣,怎知道今次竟遇上「黑椒」?實則上黑椒抗炎抗氧化,Mabel 就貼心為Vincent 調製少辣版菜式,而且能吃到黑椒的營養精粹!
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E184新手入廚 - 醬燒千層白菜豬肉 / 糖醋包心丸蝴蝶麵
打邊爐吃剩了零碎的菜、肉和丸類,Vincent 表示全交給A.Jing 廚師就無煩惱!其實這些剩料有其存在價值,與「頹食」也絕非掛鉤,一於請A.Jing 加新元素將火鍋剩料大翻身!
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E185名菜 Easy Cook - 湖南椒濃湯酸菜浸肥牛
兼具傳統與新潮的北方菜,還有參考北京紫禁城製成的巨型繡花燈籠,菜式亦令Ash 和Angus 大讚頂級,令他們齒頰留香。Angus保留了口腔的辛辣感覺,回去烹煮了集酸辣於一身的中菜菜式。
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E186野炊盛宴 - 烤焗南瓜 / 烤焗紅菜頭沙律配芝士合桃
秋季天氣涼浸浸,無論到野外遊玩或Glamping,大家如果跟Ah Gi 一樣吃膩了BBQ 烤肉,想尋覓Glamping 豪華中的清淡?不妨跟David 學學烤焗不同蔬菜。但怎樣弄得非同凡響,又可以如何準備易上手又好味的醬汁?就千萬別錯過了!
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E187聯合國煮意 - 椒香小炒牛肉
雷師傅今日帶大家食勻中、日菜式!日本和牛當道,以矜貴質素取勝,中式牛肉菜式又怎樣靠雷師傅的技藝脫穎而出呢?大家拭目以待!
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E188營營式式好味道 - 味噌洋蔥秋葵燴丸子 / 明太子洋蔥海鮮蛋餅
甚麼竟讓Vincent熱淚盈眶?原來不是因為Mabel 在而感動,而是食材「洋蔥」。Vincent 未開始,已預想到切洋蔥時發達的淚腺,以及為吃到營養豐富又百搭的洋蔥菜式而感到開心激動!
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E189新手入廚 - 淡水阿給 / 台灣碗粿
Pony 突然心念台灣夜市小吃,想Andy Dark 於此時此刻煮給她吃,但沒有專業手藝的新手們,又能不能輕易掌握?就等Andy拯救Pony、拯救大家,一步步教新手提升廚藝,將台灣夜市經典小食搬到香港的家!
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E190味道重素 - 鎮江骨
素菜的傳統粵菜版本,無論是塑造跟肉食差不多的味道,或是幾可亂真的食物外形,也極具挑戰。但對Pamela來說,此次「味道重素」一點也不難!Pamela 又會挑戰什麼素菜版的傳統粵菜?
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E191準時飯聚 - 沖繩花生豆腐 / 豬油撈飯
曾入圍香港電影金像獎最佳男主角的重量級嘉賓-麥沛東大駕光臨!準備迎接新挑戰,由電影轉戰電視劇,除了大談戲路和拍攝模式的轉變,還對Andy Dark 為他度身訂造的菜式表示津津有味且樂而忘返!
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E192打卡教煮 - 椰香炸菠蘿
色彩繽紛又健康的美食,當然受一眾Lady歡迎!尤其是大行其道的夏威夷蓋飯,多選擇多配搭,滿足多重願望,而令人期待的打卡教煮環節,泰山又煮了怎樣極具夏威夷風味的打卡美食?
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E193營營式式好味道 - 酥皮焗匈牙利牛肋湯 / 馬莎文咖喱牛肋條伴餡餅
對於Vincent 和Mabel 兩個食肉獸而言,今集食材「牛助條」可謂他們的福音!營養價值高的它,除了Vincent 愛吃的韓式食法,還有什麼其他花款食法?Mabel 煮了兩道菜式令Vincent 驚喜連連!
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E194新手入廚 - 韓式綠豆煎餅 / 韓式雞蛋糕
Pony 拋磚引玉,試圖扮演韓國小食檔口的檔主,引Andy Dark煮韓國當地的地道小食給她吃,韓食對新手而言有什麼困難要克服?跟著Andy慢慢烹調,就可以節省去韓國的機票,在家也品嚐到當地經典美食!
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E195名菜Easy Cook - 香煎鵝肝鮑魚煲仔飯
今趟前往高級中菜餐館的名貴晚餐,除了烹調和選料方式不同以往的傳統中菜館,極其矜貴的食材也讓Mishy滿載而歸。泰山如何巧妙運用貴價食材,為大家烹調一道冬日限定、且香氣四溢的熱騰騰菜色?
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E196準時飯聚 - 花雕醉雞卷 / 墨西哥烤雞薄餅
今年加盟新唱片公司的鄧小巧,歌唱事業重新出發,新歌MV 拍攝亦歷經重重難關。面對Andy Dark 為她度身訂造的心愛菜式,小巧蠢蠢欲試,竟表示樂於挑戰當主持?
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E197打卡教煮 - 雙色韓國炸雞
Y2K 熱潮席捲香港,有韓流加持,簡直潮上加潮!來到韓式打卡餐廳,Pony 和Mabel除了食飯加打卡,熱衷研究影相甫士,更鑽研煮出充滿韓國特色的打卡美食!
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E198營營式式好味道 - 地瓜年糕燒 / 椰青雙色地瓜圓
番薯甜絲絲,有人充當主食,Ash 卻擔心番薯的糖份?其實番薯是低升糖的食材,功用還十分多!而Mabel 今天為Ash 帶來兩款煙韌的番薯菜式,務求味道口感帶出新高度!
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E199新手入廚 - 吞拿魚蛋拼波椒沙律 / 煙鴨胸南瓜燉飯
Chef Will 初次登場!打頭陣的任務,竟是幫浩南解決前往友人的小朋友派對小食煩惱!既要哄小朋友,又要顧及大人口味,究竟烹調甚麼菜式才能達致兩全其美?
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E200味道重素 - 玉米薄煎餅配煙燻紅椒薯仔沙律
今集的印度素食簡直震撼Pamela 和Ah Gi 的眼球,誇張程度是連食量屬「無底洞」的Ah Gi也大喊吃不完!餐廳以份量取勝,至於Pamela 的菜式,就希望於刺激味蕾方面爭取大家的歡心。
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E201準時飯聚 - 日式照燒炒雞心 / 女神貓飯
愛錫貓貓、又如同貓一樣可愛的女神Asha 徐㴓喬,分享早前拍攝節目到外國尋遍貓貓蹤跡的趣事,又為一眾「貓奴」謀福利,向Andy Dark請教如何一次過煮出人類和貓貓也能吃到的鮮食晚餐!
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E202聯合國煮意 - 蛋包豬肉飯
今集聯合國的主角是泰國餐廳,為了迎合港人多變的口味,店主在構思菜式方面加入西式元素,泰有心思的豈止有店主?泰山那邊廂已經準備煮出簡單惹味的泰式主食!
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E203營營式式好味道 - 豉汁鯪魚釀油麥菜 / 叉燒蝦仁翡翠蒸蛋
油麥菜堪稱浩南心目中排行「第二」的苦菜!Angus 竟敢用油麥菜作為首次與浩南合作的見面禮?其實別有用心,皆因其營養價值,頗多部分也比一般生菜出色,今次浩南苦盡甘來了!
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E204新手入廚 - 帶骨肉丸 / 八爪魚沙律
動漫迷除了不斷翻看愛好的動漫,不妨動手模仿煮出漫畫中的菜式!神之手Chef Will 靈機一觸,與Ah Gi將同樣愛好的冒險漫畫菜式神還原。兩人即將沉浸於二次元世界,不能自拔!
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E205名菜Easy Cook - 鮑汁魚肚生菜膽
冬至前夕,Vincent 相約Chef Will 提早做冬,順便發掘做冬飯的新主意。盆菜食物種類包羅萬有,份量亦十分驚人,Will 還表示要在廚房為大家加餸,讓眾人的做冬飯非常圓滿!
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E206野炊盛宴 - 阿根廷特色烤牛扒 / 牛油果醬哈哈蝦多士
置身香港青綠草原,仙境般的Glamping 營地就宛如去了外國般。想再增添渡假感?David 決定露兩手,使出各種重量級神奇用具,表演煮露營多國菜,Ah Gi未品嚐已經讚嘆不絕!
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E207打卡教煮 - 鴛鴦腸滑蛋黑松露酥皮盒
熱情如火的Pony尋覓了一間異國風情餐廳,人造沙灘等裝潢設計令Mabel 和Pony 徹底迷上。集清新風格和鮮艷色彩於一身的一系列食物,又會怎樣啟發到Mabel 煮出精緻打卡美食?
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E208營營式式好味道 - 松露素東坡 / 荷香羊肚菌燉冬瓜花
你沒看錯!消暑良品「冬瓜」,竟成為冬季烹飪食材之一?Angus其實用心良苦,冬瓜的營養功用四季皆宜!Angus的一雙巧手更令兩道冬瓜菜式彷如藝術品,令浩南和製作組也甘拜下風!
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E209新手入廚 - 檸檬蒜子雞 / 薑黃菠菜飯
臨近聖誕節,泰山為宅女Mishy悉心準備窩在家中的新手聖誕料理。究竟製作過程會比想像中更容易上手,還是會挑戰到Mishy的廚藝極限?
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E210味道重素 - 醬燒天貝涼拌三絲刈包
如果大家有食素的朋友,會選擇到哪裏聚餐?純素達人Pamela 為大家推介一個地方,不論吃素與否,都可以一起聚餐共聚天倫!Pamela 又會選用怎樣的素食新興食材,教Vincent 煮一手好菜?
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E211野炊盛宴 - 香草鹽焗海魚 / 聖誕特飲
露營控迎來最大喜訊,終於到秋冬時節!天氣涼快之際,David帶我們回歸露營初心,來到原始風的地方享受節日氣氛,體驗屬於露營人士的一系列聖誕儀式感,Stick林昆樂有幸一起觀摩一番!
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E212聯合國煮意 - 墨西哥烤肉牛油果醬芝士漢堡
是時候見識A.Jing 的國際化廚藝!今次挑戰墨西哥菜式前,先淺嚐一番傳統墨西哥的食物,A.Jing 會如何匯聚經典與新式的元素於墨西哥輕食?
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E213營營式式好味道 - 有機芝麻脆牛肚 / 沙嗲港式燴牛肚
Pony 眼見Angus健壯的手臂,也希望能增肌減脂,攝取更多蛋白質。於是Angus推薦Pony 品嚐牛肚的菜式,還發掘了嶄新的牛肚烹調手法,讓Pony吃得非常滋味!
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E214新手入廚 - 香脆煙肉牛油果蛋 / 凱撒沙律蛋卷
相信各位的雪櫃裏,也一定有雞蛋作食糧儲備。雖然在外面吃得到很多不同形式的雞蛋菜式。但對於新手們,不同的「搗蛋」菜式,究竟能否應付得到?就讓Chef Will 先示範兩款菜式,新手們技癢之時也能輕鬆嘗試。
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E215野炊盛宴 - 蜜桃沙律 / 茄子鷹嘴豆醬
寒冷天氣警告生效!可惜也阻不了露營控David 帶Stick野外Camping。冬天時節Stick 胃口大開,還獅子開大口,正餐前要求要吃「前菜」!未開餐,先暖胃,David 又籌備了怎樣的冬季露營開胃菜給Stick 和大家?
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E216打卡教煮 - 爆炸軟殻蟹
今集不僅僅是「打卡教煮」,由A.Jing 這個模特兒能手,帶領和感染Mishy 於氣派餐廳瘋狂擺甫士。解鎖令人驚喜的打卡拍照姿勢之餘,煮食環節A.Jing 更吸取靈感,挑戰完成打卡界最惹味的泰式料理!
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E217營營式式好味道 - 韓式泡菜豚肉卷 / 泡菜芝士燴大蝦
泡菜,無論是從字裏行間,抑或令人有距離感的辛辣外表,你可能不覺得它能擠身於營養食物的清單。但如果好好利用,大家將會見識到泡菜的可貴之處!而且Angus 告訴大家泡菜也是煮食百搭食材,如何百搭?就要邊看邊做筆記了!
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E218新手入廚 - 黑松露薯蓉配慢煮溫泉蛋 / 芝士肉醬脆薯片
家中常駐的美食非「薯片」莫屬,它固然吸引,而且可以一開即吃。可是如果吃膩了這個模樣的薯片呢?Come on,新手們想來點新鮮感,薯片絕對是隨手可用的絕佳烹調食材,Chef Will 用不同煮法,但又簡單方便,造就薯片成為神奇的神級美食!
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E219名菜Easy Cook - 韓式豆腐煎肉餅
Fine Dining 領域今集擴展到韓國美食!韓式星級菜式可能大家較難想像得到…極致泡菜?上等炸雞?通通不是,就讓Andy Dark為Crystal 和我們聲音導航,兼且手把手烹調,帶大家認識韓國精緻傳統的韓國料理食材!
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E220野炊盛宴 - 露營東坡肉 / 刈包
於營地寒冷到懷疑人生?David 表示是時候要思考人生。為了尋回露營初心,給予自己一手一腳紮營的動力,David 打造了令人回味無窮的餐廳級別露營美食,簡直溫暖了Stick 和攝製組的心窩!
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E221聯合國煮意 - 芒果蟹肉紫椰菜包伴花生醬
今集聯合國的非一般泰菜,將色彩繽紛的特色食材混搭而成,還將泰國地道甜品帶來給A.Jing 和Mishy 品嚐!A.Jing 又會怎樣利用顏色鮮艷的食材,打造一款刺激味蕾、鹹甜兼備的泰國菜式?
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E222營營式式好味道 - 栗子炆雞 / 煎帶子配栗子汁
冷得發抖的時候,還記得街頭的「炒栗子」帶給大家一絲絲溫暖嗎?栗子除了是香港人集體回憶之一,營養價值原來亦相當豐富。Chef Will更發揮無盡創意,將栗子的不同形態展現於菜式中,簡直是寒冷冬天的窩心小驚喜!
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E223新手入廚 - 港式鴛鴦奶凍 / 白汁珍菌焗釀蟹蓋
Vincent 在外國的好友即將來港,為了展現誠意,他想大顯身手透過自己的廚藝,準備充滿香港特色的小菜給朋友品嚐。但作為烹飪界的菜鳥,選料以至烹飪過程,應該從何入手?Angus 決定過幾招給Vincent,以及有同樣煩惱的觀眾朋友!
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E224味道重素 - 大和芋釀豆卜配梅子味噌
能夠成功跨越素食界的餐廳不多,今次由Pamela 和Vincent 帶大家來到吸引年輕人慕名而來打卡的人氣素食餐廳,為大家更新菜式資料庫。尋覓新菜單之餘,Pamela 更帶來素未謀面、非常少見的素食食材,提供素食新煮意!
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E225準時飯聚 - 生蠔兩食 / 泰式牛扒沙律
今集準時飯聚請到阿神曾贊學,原來他與米露迪惺惺相惜,參與了馬拉松挑戰的節目。兩人大談當中練跑的辛酸,又大爆與其他跑步Buddies 的秘聞。而Will 相當貼心,為了慰勞阿神,不惜選取上等食材,煮了兩道高級又精緻的菜式!
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E226打卡教煮 - 紅蝦伏特加香辣蕃茄忌廉通粉
今次Mabel 和Pony的打卡勝地,看似身在外國,原來是一間走加州風格的小鎮Cafe!菜式更走大膽路線,齊備甜辣鹹的味道。於是Mabel利用西班牙紅蝦,教大家如何在家煮出色香味俱全的打卡輕食!
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E227營營式式好味道 - 柚子焗蝦多士 / 南瓜金沙虎蝦球
Angus為了讓Vincent 攝取更多蝦的豐富營養,鼓勵Vincent 跟他學煮不同形式的蝦菜式,其中將茶餐廳和酒樓的特色食物添加營養煮法,令Vincent 吃得滋味又健康!
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E228新手入廚 - 蒜泥白肉青瓜卷 / 尖椒皮蛋豆腐
米露迪心血來潮想叫米線外賣,但醉翁之意不在酒,她的目標其實是米線店的經典小吃!如果想隨時隨地吃得到美味小食,倒不如試試親自下廚!但應該從何入手?就等Will 一步一步教教大家輕鬆做到!
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E229名菜Easy Cook - 咖喱小籠包
Andy Dark特意參考餐廳大廚如何匯聚粵菜的特色,利用不同的廚藝技巧彰顯成精緻的名菜。大家能否想像Andy 怎樣花盡心思,將皮薄餡靚多汁的著名中菜,從經典,變得不平凡?Crystal 今集絕對稱得上有口福了!
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E230野炊盛宴 - 奶油燉菜 / 關東煮
香港的冬天總被垢病為不夠冷?其實於部份露營人士心目中,長期在野外露營難免會吹風而感到寒冷。所以無論如何,學定兩招溫暖無比的露營菜單,有備無患。跟David 和米露迪先暖身,才有動力繼續camping!
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E231聯合國煮意 - 彼得魚
浩南獻上第一次……品嚐地中海和以色列菜的體驗,但相信對於大家來說,的確也是較少接觸的菜系,他們會選用什麼主打食材?如果說披薩是意大利的象徵,那麼代表以色列菜的特色又是什麼?讓雷師傅和浩南帶你進入新領域,以及將聯合國風味帶回家轉化烹調。
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E232營營式式好味道 - 南瓜巴斯克芝士蛋糕 / 冬日南瓜意式糰子
Andy Dark今集為Mishy帶來兩款南瓜主題的營養多變菜式餐單,原因竟跟Mishy名字的冷笑話有關?事實並非如此,全因為南瓜是營養密度相當高,熱量低,卻具飽腹感的食材,因而極力推薦Mishy和觀眾嚐鮮試煮營養豐富的南瓜甜品!
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E233新手入廚 - 煎湯圓 / 乳酸鮮果乳酪
大家有沒有發現湯圓這個食材,於眾多節日也成為甜品界的當旺新星?從過去一年的中秋,到之前的冬至,接下來的新年及元宵佳節也會成為眾人的甜品佳餚。想吃一個不一樣的湯圓,可以怎樣做?吃完又可以怎樣增添一個解膩甜品?不要錯過Will的精心教學!
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E234味道重素 - 蓮藕素豬肉紫菜腐皮卷
Vincent 與Pamela今集為何興致勃勃,化身奴才和娘娘?原來與品嚐的素菜息息相關。既有傳統素食的點心,又能愜意品茶,彷彿回到古代的寫意生活。剎那回到現代煮食場景,Pamela 又有什麼私心素食菜單推介給家庭觀眾在家烹煮?
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E235野炊盛宴 - 煎焗鵪鶉配煙燻提子汁 / 順德煎焗排骨
一向露營菜大家都希望「快、靚、正」以省卻煮食步驟,但米露迪想來點新意思,給David 一個露營新挑戰,用嶄新罕見的食材和煮法締造冬天露營新菜式,你們看完之後又會否食指大動,嘗試新事物?
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E236聯合國煮意 - 十三香辣王雞
非洲這個地方,大家可能也從未涉獵過,何況是非洲菜?在高樓大廈的一個小角落,竟然充斥着非洲風味的fusion菜色。老闆是地道非洲人,老闆娘則是香港人,雷師傅和浩南嚐鮮後,又會一起烹調出別有另一番風味的滋味菜?
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E237營營式式好味道 - 大啡菇配海味汁 / 啡菇三鮮湯
東西可以亂吃,但菇不可以亂採摘!想攝取豐富的菇菌類,濃厚多汁的大啡菇又合不合大家心意?大啡菇相當有營,多吃多滋味之餘,讓Chef Will 今集為大家演繹令大家意想不到的大啡菇煮法!
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E238新手入廚 - 老少平安 / 陳皮糟滷雞油蒸魚
團年飯一向都靠家人料理?新手一個人也能煮得到?料理點子雷師傅就設計,試下一步一步跟住整,包你啲親朋戚友稱心滿意!
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E239名菜Easy Cook - 淮揚清燉獅子頭
Crystal 化身foodie專家,帶西餐達人Andy Dark品嚐少接觸的淮揚上海菜,餐廳和菜式皆氣派十足!但未知Andy 今次跨領域挑戰淮揚上海菜的廚藝,能否回饋和滿足到Crystal?
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E240野炊盛宴 - 檸檬卷 / 焦糖布甸
米露迪身材苗條,胃口卻不小!冬季露營只是烹煮主菜,又豈能滿足到她?要留住米露迪的心,David 特意挑選兩道野炊版本的飯後甜品,需要花一定的時間心思烹煮而成,絕對是誠意十足!
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E241聯合國煮意 - 鮮茄奶油龍蝦
提到法國菜,不一定需要花上好幾個時間慢活品嚐。對於生活節奏急速的香港,今次浩南和雷師傅品嚐的餐廳絕對適合絕大部分的港人!用最少的時間,品嚐法國小菜的精髓,雷師傅又如何用有限的時間,研發出屬於他版本的中法Fusion 菜?
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E242營營式式好味道 - 白汁魷魚麵 / 魷魚釀蝦
大家可能對魷魚印象較深刻便是早前紅極一時的外國劇集,至於用作營養食材來煮食,可能大家也沒想過。其實魷魚好處多多,不妨跟Chef Will學習怎樣將魷魚的特性發揮出來,於日常飲食補給一下營養!
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E243新手入廚 - 糖環 / 年年有魚年糕
此時此刻與家人齊享團年飯的入廚新手們,有沒有想過新年期間發揮小創意,利用學習了一段時間的技藝幫手炮製賀年小糕點?不想坐等家人煮賀年食品的你,是時候跟Chef Will 補習一下新手糕點的煮法了!
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E244名菜Easy Cook - 旺菜扣肉
初三正值赤口,為免大家有機會吵架傷感情,Ah Gi 和Andy Dark決定少說話,充分利用機會試食川菜,專心品嚐美食。試食完氣勢十足且印象難忘的經典中菜後,Andy 又會怎樣演化出家庭觀眾也能煮到的版本?
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E245準時飯聚 - SiCa喱飯 / 紫薯撻
今集的嘉賓相信不只Andy Dark和米露迪,大家也想沾沾她的旺氣,就是剛贏得新人獎的Sica 何洛瑤!活潑可愛的她原來也十分為食,事業方面除了歌唱更上一層樓,最近還挑戰了主持範疇。一個人主持日本非一般的旅遊節目,當中又經歷了什麼新挑戰?
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E246打卡教煮 - 抹茶生朱古力慕絲蛋糕
今年的年初五,簡直是非一般,皆因又是情人節。就在大家正煩惱應該選擇跟家人還是情人度過的時候,今集讓Chef Will 和Ah Gi 帶大家到一間日本過江龍甜品Cafe 享受輕食和生朱古力甜品,總能滿足不同人士的需求!
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E247營營式式好味道 - 鮑魚蘿蔔福袋 / 家鄉蘿蔔鹹湯圓
新年日日食好嘢,食到個人滯滯哋?Mabel 今日就帶咗消滯食材之一嘅白蘿蔔,所謂「冬吃蘿蔔,夏吃薑」。就等我哋同Pony一齊向Mabel學嘢,睇吓白蘿蔔可以點樣做到解膩之餘,又有唔同嘅應節菜式!
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E248新手入廚 - 香煎琵琶豆腐 / 燈籠茄子
入廚新手想煮賀年菜給家人但不知怎樣入手?初七是「人日」,Angus今集幫大家慶生之餘,同時教各位家庭觀眾整色香味俱全的賀年菜,一定令你大有收穫!
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E249味道重素 - 冬蔭公忌廉素鮑魚配檸檬葉泡沫
對精緻fine dining,又怎可能有審美疲勞?今次來到Pamela的素食私心推介餐廳,素食的精緻擺盤,究竟又會長什麼模樣?
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E250準時飯聚 - 羅西尼牛肉 / 香檸牛油脆皮鱈魚
今集嘉賓請來形象百變的網絡女神Kayan9896 吳家忻!由網絡頻道,到近年進軍樂壇,醉心音樂的她準備迎來新挑戰!而私底下的她更自稱精通廚藝!究竟是否屬實?在泰山為她炮製高級法國菜的同時,Kayan9896又會否幫倒忙,倒瀉籮蟹?
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E251聯合國煮意 - 特濃蝦籽麵
Chef Will心血來潮想挑戰煮星馬味道的菜式,於是決定透過節目訪尋靈感!既然Will已精心籌備,沒有選擇權的Ah Gi唯有順應安排。沒料到餐廳會為她帶來味蕾驚喜,原來餐廳團隊親自飛到馬來西亞實地考察構思菜式,誠意滿分!
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E252營營式式好味道 - 土佐豆腐 / 黑糖蒟蒻豆腐慕絲
相信一眾女士的願望,一定少不得擁有像豆腐般嫩滑的肌膚。原來進食豆腐,的確對改善皮膚粗糙的問題有所作用!豆腐還能提供什麼營養?又如何發掘更多豆腐相關的菜式?是時候跟Mabel 學煮了!
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E253新手入廚 - 娘惹班蘭椰汁糯米糕 / 雪燕椰皇燉蛋白
節目播映時間將近一年,相信一眾新手們也有「一技傍身」,跟Chef 們學習了數之不盡的技巧!是時候要跟Andy Dark進修一下屬於你們的中階甜品食譜,讓身邊的親朋戚友對你們刮目相看了!
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E254名菜Easy Cook - 麻辣花膠肉碎拌麵
今次由Andy Dark介紹的約會秘笈餐廳,十分深得Crystal 歡心,糅合了意大利傳統風味及多國菜的元素,更可以盡情飽覽維港景色!難得一遇教科書級別的fusion菜式,Andy順勢偷偷師,塑造一道滲透中式元素的精緻意粉!
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E255準時飯聚 - 粟米斑塊飯 / 窩蛋免治牛飯
今集有泳兒大駕光臨,除了訴說新曲背後的故事,更從泰山為她度身訂造的菜式,得知她喜愛的竟是各種港式經典美食!泰山又會如何於港式食品施展獨有魔法,令泳兒吃得津津有味、讚不絕口?
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E256營營式式好味道 - 木須肉 / 木耳鮮蝦酥
形形色色的營養食材,價格不一定高昂,木耳便是價廉物美的極佳例子。今集Mabel 教大家為木耳增添滋味和色彩,除了用作餡料用途,竟然也有意想不到的演繹方式,相信一定能增添大家的烹飪樂趣!
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E257新手入廚 - 咕嚕響鈴豚肉串 / 宮保雞丁鍋巴盞
傳統用作配襯白飯的鑊氣小炒,大家必定耳熟能詳,但居然也可化作為滋味小食?Angus 發揮無限創意,絞盡腦汁為Crystal 設計方便可口的全新小食,體貼的Angus還從此開拓了能過口癮又不失飽腹感的迷你經典小炒小食!
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E258味道重素 - 上海水晶肴肉
上海菜不乏肉食,素食人士若想充分感受其中,着實不容易。今天Pamela 告訴茹素者吃上海菜並非難過登天!當中經過演化的經典菜,更令與上海有深切連結的Vincent 讚嘆不斷!
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E259野炊盛宴 - 啤酒鴨 / 皇冠羊架
春季,正所謂萬物更新,除了有新主持右雨登場,David 還發掘了風景怡人的地方。露營食材「肉類」也發掘了新煮法和新擺盤!今集露營菜式擴闊大家眼界,大家一起跟David 學習如何跳出舒適圈烹飪出露營名菜!
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E260打卡教煮 - 香辣牛面頰意粉
Ah Gi 和Andy Dark充分享受打卡極致之餘,不忘從所嘗試的菜式中獲取新煮意,由Andy 利用家庭觀眾較少使用的牛部位,展示在家中都可以烹調到色香味俱全的打卡意粉!
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E261營營式式好味道 - 鍋塌帶子 / 蟹膏帶子炒飯
帶子能配合不同的食法,想起都覺得非常吸引。今集Mabel將蛋白質滿滿的帶子食材大升級,還將菜式滋味配搭惹味香口的醬汁,來個帶子菜式大昇華,Vincent 和電視機面前的你們有福了!
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E262新手入廚 - 海鮮拼盤配煙肉洋蔥焗琵琶蝦 / 心心相印朱古力撻
白色情人節快到,Crystal為了要徹底擺脫「地獄廚神」的稱號,決定要跟Chef Eddy 深造廚藝,務求預備色香味俱全的大餐給另一半!而Eddy就決定將高級餐廳的西餐主菜和甜品簡易化,令大家也能在家輕易煮出名菜滋味,簡直甜蜜滿瀉!
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E263名菜Easy Cook - 香酥鴨
Ah Gi 因工作關係往來外地的次數較頻密,在外工作自自然然記掛著香港的菜式,而今天中西合璧的名菜餐廳簡直完全滿足Gi 的願望!Andy Dark又怎樣將fusion 菜式演化成經典中菜的家庭版本?
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E264野炊盛宴 - 瑪沙拉串燒雞 / 番薯布甸
相信對於情侶來說,新鮮感便是與相依相伴的另一半一起體驗新事物!白色情人節除了來個不一樣的露營約會,還可以動手一起做不一樣的菜式增添新鮮感!一起跟右雨向David 取取經,更新一下「煮飯仔」的菜式選項吧!
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E265打卡教煮 - 士多啤梨拿破崙
來到白色情人節正日,相信大家一定聽過這個節日會由女生作朱古力回禮送給對方,但Ah Gi 決定打破傳統,送一個非一般的禮物給作為男性朋友的Andy Dark。
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E266營營式式好味道 - 紅酒番石榴乳酪鵪鶉髀 / 洛神花番石榴水果茶凍
營養滿滿的番石榴,不單單只有一般水果的吃法,能弄成甜點之餘居然還能煮成非一般的鹹點?Mabel 於今集教大家如何發揮番石榴的極致,將平時大家有機會吃到的食材一起融會貫通!
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E267新手入廚 - 鮮蝦碗仔翅 / 鮮蝦喇沙汁煎釀豆腐卜
對香港的夜市小吃心心念念?新手們一樣可以與自家廚房煮得到!今次Chef Eddy 還加入了濃郁可口的新元素,配搭經典的香港街頭小食,相信這個新元素煮法,定必能讓新手們獲益良多,將新煮法延伸至其他菜式,也絕對沒問題!
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E268味道重素 - 四川麻辣珊瑚草雞絲拌麵
今集Vincent和Pamela 除了於城市中的綠洲嘆素菜,還讓Vincent 擴闊眼界,接觸了素食界嶄新的食材,Pamela 更示範了利用大家罕見的食材,煮成惹味的主食,原來素食也可以這麼「潮」!
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E269準時飯聚 - 五更腸旺 / 衛食香菇肉羹
今集Andy Dark奉命要為女神醫肚,她就是自認「為食」的衛詩雅Michelle。Michelle 坦言沒有什麼是不吃的,於是Andy 大膽準備了偏門口味的菜式!更意想不到的是Michelle 戲裏戲外都與「吃」脫離不了關係...
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E270聯合國煮意 - 夏威夷魚生沙律
有沒有想過日本菜式竟也可以糅合異國元素?今集聯合國煮意帶給大家不同的食物元素衝擊,一次過滿足多個願望!究竟精緻的日本菜,又怎樣能於家中演化成異國風彩的菜式?讓泰山引領大家煮出震懾味蕾的異國菜!
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E271營營式式好味道 - 寶雲酥小米釀蘑菇 / 椰香芒果小米布丁
大家有時會對白飯避之則吉,但原來有一款食材可以取代白米,徒添健康元素之餘也能有像白飯般的飽肚感!它就是屬於全穀物的小米。然而Mabel 為大家示範除了煮成粥外,原來也能煮成豐富的茶點和甜食?!
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E272新手入廚 - 菠蘿腸仔汁烤三文魚 / 椰香雪梨糕
假若身邊大朋友小朋友罹患「天生怕水果」疾病,應該怎麼辦?如何讓他們攝取水果獨有的營養?要治好這個病,首先可以煮兩道富有新鮮感,而且不知不覺包含水果元素的菜式給他們,讓水果神不知鬼不覺進入他們的身體領域!
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E273名菜Easy Cook - 煎馬友配檸檬牛油汁
吃完法國菜的你,會否覺得於家中難以複製法式風味?選料、烹調手法方面固然難以模仿,於是大嘆完法國菜的Chef Will取得靈感,以常用於烹調中菜的「中式魚」,手把手教大家用簡單步驟煮出帶有濃厚法式風情的魚料理!
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E274準時飯聚 - 九層塔海瓜子雲耳粉絲煲 / 四囍木耳蒸餃
今集準時飯聚誠邀日本旅遊專欄作家林慧美May前來,Mabel為May 度身訂造兩款雲耳和木耳的菜式。原來跟早前與小儀、Alice及Ah Gi合作的旅遊節目大有淵源,她更與主持暢談節目中合作的大小趣事!
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E275聯合國煮意 - 牛油果蟹肉他他
聯合國煮意當然少不了體驗不同國家的飲食文化,Chef Will 與Ah Gi今集一同嚐嚐非一般的立食壽司,還享受了廚師發辦的矜貴料理,至於如何在家裏回顧地道日式的滋味?就要跟Chef Will 學學怎樣弄了!
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E276營營式式好味道 - 椒麻藜麥魚餅 / 西京燒蒟蒻魚卷
想攝取均勻營養,不妨考慮一下盲鰽?Mabel 教大家如何妙用各式配料食材,為盲鰽提鮮和增添滋味元素!