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E67準時飯聚 - 蒜香怪味排骨 /金不換青醬帶子
今集準時飯聚邀請了全民造星V導師Rosa韋羅莎。究竟雷師傅為Rosa 預備了甚麼奇怪菜式令她食到無停口?Rosa在廚房中又有什麼趣事?
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E68麻甩飯堂 - 台式肉燥飯
麻甩飯堂繼續有泰山與Ah Gi去不同地方吃不同的麻甩菜式。今次泰山就介紹左幾款好切合麻甩標準的地道的台式菜,泰山更決定教了Ah Gi煮一款非常簡單易整的台灣美食。
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E69營營式式好味道 - 北非小米節瓜帶子沙律 / 節瓜咸蛋戚風蛋糕
今集營營式式好味道Mabel帶給大家新感受,運用今集營養食材—節瓜,做了一份沙律及一份甜點,令Dixon大叫驚喜。
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E70新手入廚 - 葡國雞 / 蕃茄腸仔煙肉芝士飯
今集新手入廚,泰山教大家兩款一鍋到底菜式:葡國雞及蕃茄腸仔煙肉芝士飯,就算新手家中只有一個鍋也能煮出美食。
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E71名菜 Easy Cook - 巴馬火腿海苔蠔卷
今集Andy Dark同Pony去到一間十分有名氣的日式餐廳,又食串燒又食濃湯麵。餐廳菜式更啟發Andy Dark教大家整巴馬火腿海苔蠔卷。
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E72野炊盛宴 - 紙包焗魚 / 烤葡萄多士
露營來來去去都係食煎、蒸、炆菜式?今集野炊盛宴David 教大家究竟怎樣才可以在戶外整紙包魚及烤葡萄多士!
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E73麻甩飯堂 - 魚湯肉丸
今集麻甩飯堂,泰山同Ah Gi去了一間有台灣風味而且充滿創意的火鍋店。吃完美食,泰山決定教大家煮一道魚湯肉丸滋潤一下。
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E74營營式式好味道 - 日式忌廉雜菌米粒麵 / 歐陸蘑菇醬
今集營營式好味道的主題是磨菇,Andy Dark決定教Mishy煮兩道以磨菇為主的菜式:日式忌廉雜菌米粒麵及歐陸蘑菇醬。
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E75新手入廚 - 椒麻牛肝菌蒸魚 / 金銀蒜粉絲蒸蝦
新手入廚,雷師傅教各位新手應該如何揀海鮮,蒸魚又有甚麼技巧?佢更分享獨門蒸魚豉油配方,兩樣菜式都令Dixon食到舔舔脷。
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E76名菜 Easy Cook - 口水雞
今集Ah Gi反客為主帶泰山去品嘗特色中菜,泰山仲充當攝影師幫Ah Gi影相打卡。返到廚房,泰山決定教大家整一樣四川名菜-口水雞。
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E77野炊盛宴 - 焗大蔥配黃油雞蛋汁 / 烤焗甘筍
通常京蔥、甘筍只是菜式的配菜,今次David反其道而行,將佢地由配角變主角,自製無肉餐單,醫飽Dixon個肚,仲拎左個新露營用具出黎幫手添。
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E78麻甩飯堂 - 香菇廣島蠔飯
身為麻甩仔,出去食飯唔可以餐餐都只係滿足自己,都要滿足身邊的人,今集泰山帶Ah Gi去的居酒屋,就可以滿足哂兩個願望,之後泰山再教大家整一個簡單的廣島蠔飯,雙重滿足!
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E79營營式式好味道 - 黑松露橄欖蝦多士 / 黑橄欖雞卷
包括Dixon在內,相信好多人都唔太鍾意橄欖的味道,但其實橄欖含有好豐富的營養素,多食好益,所以今集Mabel就教大家如何帶出橄欖的好味之處,從此愛上橄欖。
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E80新手入廚 - 日式香辣墨汁意粉 / 豆腐和菓子
Pony成日話自己娘家係日本,但就從來都唔識煮日本菜,所以今集Andy Dark教大家作為新手如何用幾個步驟就可以煮出美味的日本菜,讓Pony可以返去煮俾朋友食。
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E81名菜 Easy Cook - 榴槤奶油麥皮蝦
榴槤你喜歡嗎?今集Andy Dark同Pony去食榴槤宴,Andy還會教大家在家中煮其中一道榴槤奶油麥皮蝦,榴槤愛好者記緊切勿錯過。
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E82準時飯聚 - 風味檸檬可樂雞翼 / 越南香草牛肉
今集準時開飯邀請了陳柏宇做嘉賓,雷師傅教Jason煮了兩道他喜愛吃的菜式:風味檸檬可樂雞翼 及南香草牛肉,好食到令Jason 忍不住說要煮給太太吃。
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E83麻甩飯堂 - 韓式牛肉潛艇三文治
今集麻甩飯堂,泰山和Ah Gi去了吃滷水牛腩,店內吃完牛腩芝士蛋治後,泰山決定轉轉口味,教大家在家煮韓式牛肉潛艇三文治。
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E84營營式式好味道 - 香辣叁巴蝦 / 滋味蝦堡
今集營營式式主題是介紹含有豐富營養的蝦。Andy Dark教Pony煮兩道蝦為主的菜式,其中一道是Pony吃到津津有味的滋味蝦堡。
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E85新手入廚 - 蕃茄蝦粒炒蛋 / 藥膳蒸雞
新手入廚,擔心家中沒有油用?今集雷師傅會教大家,家中就算沒有油也可以做出美味菜式,連Dixon 也十分驚訝。
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E86名菜 Easy Cook - 水牛城辣汁炸猴頭菇
近年素食大行其道,不少特色素食餐廳相繼出現,今集Andy Dark同Pony去到一間主打使用本地蔬菜的素食餐廳嘗試特色素菜,之後Andy仲挑戰用猴頭菇製作英國經典小食。
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E87準時飯聚 - SOKO擔擔麵 / 國際咖喱飯
今集準時飯聚邀請到國際巨星SOKO上黎做嘉賓,雷師傅同Dixon除了準備佢最鍾意的菜色之外,仲專登練習咗幾句日文同佢溝通,SOKO仲分享佢之前同兩位ViuTV女神拍攝旅遊節目的趣事。
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E88麻甩飯堂 - 韓國大醬湯
身為麻甩界的代表,成日大魚大肉又煎又炸搞到個人燥燥地,所以今集泰山帶Ah Gi去補一補,飲番啖靚湯,潤一潤之餘,仲搵番屋企的味道。返到廚房,泰山再教大家整番個韓國大醬湯,又簡單又好味,正呀!
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E89營營式式好味道 - 桂花蒜泥青瓜蝦卷 / 金銀蒜鮑魚伴粉皮
蒜頭成日都用,但你又知唔知蒜頭有咩營養?今集Mabel將蒜頭變成主角,用不同的食材襯托出蒜頭的香味,好味之餘仲可以完全保留蒜頭的營養價值,令Dixon食到停唔到口。
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E90新手入廚 - 麵包布丁 / 芝芯條配蕃茄醬
麵包雖然好食,但食得多都會悶,食剩唔要又好浪費。今集泰山就教大家用食剩的麵包整兩個新菜色,一款係香噴噴嘅甜品,另一款係香口嘅炸物,煮法簡單又好味。
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E91名菜 Easy Cook - 泰國咖喱炒蟹
泰國菜邊到都食到,但正宗泰國菜你又試過未?今集名菜Easy Cook ,Andy Dark同Pony 會帶大家去食正宗嘅泰國菜,仲會教大家在家中煮出家庭式泰國咖喱炒蟹。
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E92野炊盛宴 - 脆底餃子 / 黃金雞翼
今集野炊盛宴兩位主持決定交流各自專長,Ah Gi教David如何打卡,而David就教Ah Gi一邊享受大自然一邊預備豐富嘅下午茶。究竟David煮了什麼菜式令Ah Gi要不斷打卡呢?
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E93麻甩飯堂 - 排骨酥
大家經常會吃魚,但是魚腸、魚嘴、魚卜又有吃過嗎?今集麻甩廚房泰山和Ah Gi決定一試,究竟他們嘅初嘗感覺是如何呢?
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E94營營式式好味道 - 淮山蓉冷鳥冬 / 黑糖山藥糍粑
今集營營式式主角是淮山,淮山又稱山藥。新鮮的淮山營養價值十分豐富,而且它還可變成鹹食及甜食。看看Andy Dark教大家煮什麼淮山菜式?
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E95新手入廚 - 香辣即食麵沙律 / 卡邦尼一丁
相信各位新手們家中必定存有即食麵,但來來去去即食麵煮法不是湯麵就是撈麵。今集新手入廚,泰山會教新手如何簡單地用即食麵、兩款不同煮法變成新美食。
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E96名菜 Easy Cook - 平民鷓鴣粥
白粥大家食得多,鷓鴣粥你又知道是什麼嗎?又有冇食過?今集名菜Easy Cook 就等Andy Dark同Ash一嘗官燕鷓鴣粥,Andy更會教大家在家煮一道平民鷓鴣粥。
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E97準時飯聚 - 嘉辣雞煲 / 不一樣的嘉炒飯
準時飯聚邀請到藝人張紋嘉Crystal做嘉賓,少下廚的Crystal 會跟雷師傅學煮她十分喜愛吃的雞煲,更會同大家分享她下廚經驗和未來工作目標。
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E98麻甩飯堂 - 韓式炒粉絲
今集麻甩飯堂泰山和Mishy 會「衝出」香港,嘗試國際上的麻甩菜式:就是韓國人十分喜愛的街頭路邊攤檔,讓舌頭感受一下韓國人的麻甩口味。
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E99營營式式好味道 - 希臘蕃茄釀飯 / 西班牙蕃茄凍湯配蕃茄莎莎多士
蕃茄是一種營養價值十分豐富的食材,屬於抗氧化物。所以今集營營式式好味道Mabel 會教大家煮兩道有關蕃茄菜式:希臘蕃茄釀飯及西班牙蕃茄凍湯配蕃茄莎莎多士,陪大家一起食得更健康。
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E100新手入廚 - 炸蔬菜片 / 咖喱角
係屋企睇波或者睇戲總會想有一些小食配搭,泰山今日會教大家煮兩款又簡單又美味可口的睇波小食,新手學煮都毫無難度。
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E101名菜 Easy Cook - 法式牛油香煎方脷魚
今集名菜Easy Cook ,Andy Dark 同Ash 會去食法國菜料理。Andy 亦會教大家在家中煮一道法式牛油香煎方脷魚,讓大家在家中也能一嘗法國氣息。
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E102野炊盛宴 - 西班牙鴨胸飯 / 西班牙白豆煮花甲
飛唔到遠程,可以跟David到郊外一邊親親大自然一邊煮返兩道西班牙菜式:西班牙鴨胸飯 及 西班牙白豆煮花甲,連Dixon都放鬆到要唱返兩嘴西班牙歌。
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E103麻甩飯堂 - 夏威夷午餐肉飯團
五十年代初,九龍寨城是當年麻甩佬的聚腳點。今集Mishy為泰山尋遍全城,希望帶泰山感受當年麻甩的氣息。品嘗過後,泰山更會教大家整一個夏威夷風味的牛餐肉飯團 。
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E104營營式式好味道 - 海鮮椰菜花意大利飯 / 香煎豬鞍架伴椰菜花薯泥
今集營營式式的主角是低卡路里又高纖維的椰菜花,又名花椰菜,是不少減肥餐單的常客。Mabel就以它來創造了兩款特別菜式:海鮮椰菜花意大利飯 及 香煎豬鞍架伴椰菜花薯泥給Dixon一試。
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E105新手入廚 - 白汁雞皇酥皮盒 / 芝士雞三文治
相信不少人也試過有吃不完的食物。隔夜餸究竟可以有什麼變化?今集新手入廚,泰山會教大家用鹽焗雞創造出美味菜式。
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E106名菜 Easy Cook - 肥牛日式沙律
Mishy為了慰勞泰山,專誠帶他到非一般的日式廚師發辦餐廳,由來自日本的廚師用心製作每一道日式精緻料理,更特意請來鍾情日本菜的Alice許寶恆一同品嗜,泰山試吃完又怎樣演化烹煮簡單日式輕食?
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E107準時飯聚 - 京蔥炒羊肉 / 蜜椒汁椒鹽鮮魷
今集準時飯聚邀請了新生代小鮮肉男神Martin王智騫和Kenji范麒智做嘉賓。雷師傅更為兩位嘉賓炮製獨一無二的菜式,究竟擅長擺甫士的男神們,又是否能「入得廚房,出得廳堂」?
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E108麻甩飯堂 - 臘腸卡邦尼
想像一下泰菜的熱帶風情,跟西式菜的別緻混合一起,定必會帶來耳目一新的感覺。泰山帶Mishy 品嚐完冬陰公mix卡邦尼的Fusion 餐廳後,決定烹調一道卡邦尼mix中菜元素,一道衝擊味蕾和眼球的菜式!
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E109營營式式好味道 - 黑糖番薯金寶撻 / 話梅地瓜球
營養價值非常高嘅番薯,不外乎簡簡單單蒸煮,吃膩了一貫做法,就讓Mabel教大家番薯百變的「新煮意」。
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E110新手入廚 - 忌廉雞肉蘑菇蝴蝶粉 / 泡菜炒椰菜花飯
上班一族放工累到半死,往往因為煮食工序繁複,又煎又炒而抗拒煮飯。想煮飯,但又怕麻煩?今集Andy Dark 演繹將各式材料「一鑊煮熟」,原來煮飯都可以如此簡單美味!
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E111名菜 Easy Cook - 歐日風紅菜頭薄片沙律
於日本僅開業兩個月便拿下米芝蓮一星殊榮的日法Fusion餐廳,難得進駐尖沙咀,Ash 當然要帶Andy Dark一嚐箇中滋味!Andy又會怎樣施展技巧將高級料理還原,令觀眾也能安坐家中靜嘆Fine Dining?
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E112野炊盛宴 - 鹹檸檬豬排 / 西班牙海鮮天使麵
炎炎夏日外出露營,Ah Gi大感翳悶!於是David 決定教她煮一道清新開胃菜,留住Ah Gi 嘅心之餘,另一道海鮮天使麵更令她食指大動!
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E113麻甩飯堂 - 三高豉油王豬油煎蛋手抓餅
雷師傅和米露迪首次於麻甩飯堂登場,終於可以拋開包袱麻甩地大吃大喝一番!雷師傅更特地挑選充滿邪惡的美式漢堡餐廳,看看米露迪的櫻桃小嘴怎樣演繹,將食物大啖大啖放入口!
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E114營營式式好味道 - 柚子蜜叉燒飯 / 手撕豬肉三文治
提到用梅頭扒煮餸,是否總是擔憂會弄得太韌和太柴?今集Mabel 會教導大家當中技巧,怎樣將梅頭扒演變成健康又好味的餸菜?
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E115新手入廚 - 排骨肉芝士通粉 / 排骨肉牧羊批
Mishy不想浪費前一晚未吃完惹味可口的燒烤排骨,泰山有見及此,便運用排骨肉,為Mishy煮了同樣吸引可口的兩道菜式,新手的你也能輕易掌握。
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E116名菜 Easy Cook - 滷水茶燻鴿
呷一口熱茶令人心曠神怡,匯聚中菜菜式烹調更是不可思議!Andy Dark和Ash 享受中菜餐廳維港景致的同時,更發掘了以茶燻鴿的新煮意,將鴿肉味道提升到最新層次!
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E117準時飯聚 - 泰式豬頸肉 / 佐治炒米粉
今集邀請到P1X3L成員歐鎮灝George,難得拋開繁重的拍劇行程可以大快朵頤, Andy Dark決定製作George 最喜愛的菜式泰式豬頸肉,而另一道炒米粉也殊不簡單,彷彿令George時光倒流,憶起童年時的窩心回憶。
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E118麻甩飯堂 - 極速豬腩肉貝果
總是以為麻甩佬來來去去也吃同一味,了無新意?雷師傅和米露迪今次到主打包點的餐廳,中西合璧而且食物種類包羅萬有,之後雷師傅烹煮的豬腩肉貝果,也定必顛覆大眾對麻甩菜式的想像!
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E119營營式式好味道 - 駝鳥扒伴無花果紅酒汁 / 無花果乳酪撻
無花果被日本號稱為「不老長壽生果」,究竟功效有多神奇?除了製成湯水外,今集由Mabel重新定義無花果料理,教大家如何美味地發揮生命之果的功效
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E120新手入廚 - 薑蔥叉燒撈粗 / 叉燒金寶雲吞
吃不完的叉燒覺得肥膩就此嫌棄丟掉?由雷師傅以行動證明,翻煮隔夜叉燒的方式也可以千變萬化、吃得滋味,讓電視機面前的你免除隔夜肉煩惱,可以照板煮碗!
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E121名菜 Easy Cook - 花雕蛋白蒸蟹
中菜fusion也能fusion得內涵十足?遇見經典菜式竟然將鵝掌釀進雞翼裏,Andy Dark與浩南彷如「大鄉里出城」,對創新中菜讚嘆不斷。Andy也受到啟發,把握機會教大家在家傳承中菜精髓。
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E122野炊盛宴 - 檸檬蝦 / 韓式煎餅
盛夏去露營竟然可以消暑?大家沒看錯!野炊盛宴首次出動露營車,讓米媽嘆住冷氣等食…但米媽都決定同David一齊烹調,David就教大家係露營車也能方便烹煮的兩款別緻小吃。
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E123麻甩飯堂 - 蕃茄蛋蝦仁煮馬友
雷師傅和米露迪挑戰「麻甩最高境界」,在格調十足的西餐廳一樣可以大魚大肉!而他們跟馬友魚展開了一場邂逅,雷師傅決定大展身手把馬友先煎後煮,麻甩佬撈飯冇得輸!
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E124營營式式好味道 - 三文魚柳伴香酥牛油果 / 牛油果布朗尼
堪稱超級食物的牛油果,是女士們的恩物,恍如是健康的代名詞。就由Mabel 率領Ash 教大家煮兩道,或許你從沒見過的牛油果配搭組合,將牛油果的味道發揮到極致。
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E125新手入廚 - 香腸椰菜釀法包 / 茄汁豆咖喱
要食無定時的香港人騰空半小時煮飯,會是個不可能的任務?Andy Dark扭轉局面,於僅僅半小時的限制下,結合西式新元素煮兩道菜式,無論是裹腹、宴客,也絕不失禮。
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E126名菜 Easy Cook - 泰式蝦醬拌飯
榮獲2023年「亞洲50最佳餐廳」的泰國餐廳主廚,首度移師到香港開餐廳,演繹泰國高級精緻名菜,令Andy Dark和浩南不用出國便能一嚐泰國風味,這頓午餐堪稱最高級享受。
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E127野炊盛宴 - 越南米紙卷 / 涼拌米紙
野外露營車是一家大小可以盡享天倫之樂的露營方式,有見及此David 就教大家如何在不開爐的情況下,可以讓親子互動做出簡易惹味的小食,讓食物於大自然增進家人彼此之間的情誼。
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E128麻甩飯堂 - 蔥油拌魚麵
可以讓「麻甩仔女」瘋狂吸入的薯條絕非一般,實際上竟是魚條?而雷師傅品嚐多個用魚作基調的食物後決意挑戰煮的菜式,竟令雷師傅和米露迪有史以來最崩潰、最筋疲力盡!究竟什麼菜式挑戰到兩人的能耐?
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E129營營式式好味道 - 新英倫周打蜆湯 / 香檸大蜆燴米形意粉
愛吃蜆的人士請注意!除了味道可口吸引味蕾,你可知道蜆其實擁有豐富內涵嗎?數之不盡的營養價值、嶄新的吃法,今集Mabel分享的兩道菜式,讓你重新深深地認識和愛上蜆,不愛蜆的你也會對它另眼相看。
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E130新手入廚 - 泡菜炸鷹嘴豆餅漢堡 / 意式吞拿魚醬配雞胸片
假若你家中囤積一堆罐頭,腦袋已將罐頭跟頹食直接捆綁一起?Andy Dark告訴大家絕非如此,將罐頭食物簡單搖身一變打造異國風情料理。構思菜式這些粗活就全權交Andy,只要大家跟着做,就能安坐家中獨享異國風情!
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E131名菜 Easy Cook - 消暑冬瓜大蜆湯
港式火鍋色香味俱全,當然未夠。裝潢別出心裁,恍如時光機帶大家細味香港懷舊風,令Andy Dark和浩南打卡打不停。累極了再一嚐養生湯底和配料,令Andy同時心血來潮,煮了一道怎樣的地道滋潤美食給浩南大快朵頤?
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E132野炊盛宴 - 煎三文魚古斯米沙律 / 西班牙海鮮飯
跟情人浪漫出走,仰望無際天空,除了必備的露營車,少不了甜甜蜜蜜「煮飯仔」。米媽隨即請教David 在郊外的甜蜜食譜秘笈,務求以後能氹得另一半開心。
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E133麻甩飯堂 - 麻辣水煮牛肉麵
Vincent羅振峰首次加入節目主持行列,決心跟雷師傅學做「麻甩仔」,竟甘願付出代價,挑戰味蕾極致?!吃到已經面紅耳赤的Vincent,又能不能夠再度挑戰雷師傅精心預備的經典佳餚?!
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E134營營式式好味道 - 韓式辣蟹湯 / 泡菜年糕炒蟹
甫踏入九月,便是品蟹時節,Mabel示範了兩道不一樣的料理,顛覆主婦們對蟹煮法的認知。除了發揮蟹驅寒的營養功效,菜式亦令Ash滋味無窮!
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E135新手入廚 - 揚州炒飯 / 海鮮鍋巴
隔夜冷飯剩太多,絞盡腦汁卻想不到處置方法?雷師傅今集幫到你!除了經典「炒冷飯」,還有意想不到的菜式,脆卜卜之餘亦相對簡單,令米媽不得不佩服雷師傅。
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E136名菜 Easy Cook - 磯煮鮑魚
視覺、聽覺、味覺三重衝擊享受,這間西式加日式Fusion 餐廳,為大家帶來沉浸式餐飲體驗的同時,亦提供高貴精緻菜式。Andy Dark和浩南體驗過後,Andy堅持烹煮一道高級菜式延伸餐廳的獨特享受。
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E137準時飯聚 - 皓兒喇沙麵 / Chloe撈魚生
今集準時飯聚嘉賓請來Chloe So蘇皓兒,雷師傅特意為熱愛重口味食物的她度身訂造兩道專屬菜式。而Chloe主演的一套美食愛情喜劇即將播放,她更分享拍攝時的種種趣事,令眾人大嘆!
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E138麻甩飯堂 - 牛肉椰菜花炒飯
麻甩佬大多無飯不歡,雷師傅當然也不例外!但Vincent 始終擔心過量的碳水化合物對身體吸收不太好。為一眾麻甩佬著想,Vincent 於是帶雷師傅一嚐椰菜花飯,發掘麻甩界另一個健康食物能量來源!
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E139營營式式好味道 - 雞肉筑前煮 / 紫蘇蓮藕釀雞翼
神仙食材蓮藕既能養顏,又可增強免疫力,非常適合工作太忙及睡眠不足的都市人。而很多人有口難言的便秘煩惱,蓮藕竟然也幫到手?Mabel 又怎樣配搭其他食材,煮出蓮藕新滋味?
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E140新手入廚 - 珍菌釀有機日本蕃茄 / 素珊瑚瑤柱百花釀帶子
新手如何用三兩下手勢,煮餸氹得一班長輩開心?今集新手入廚孝敬爸媽系列,擅長中菜的Angus 陳定邦教大家煮精緻巧手小菜,保證家中兩老笑逐顏開,親戚聚會和大壽亦大派用場。
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E141名菜 Easy Cook - 芒果班戟
一提起法國菜,就會聯想起需時很久的用餐過程?想吃別緻法式午餐,其實也能於1小時內享受得到!Andy Dark帶同Pony忙裏偷閑的同時,他更參考了法式甜品,決定來做一個港式版本,看看能否俘虜Pony的心。
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E142準時飯聚 - 和風芥辣炸秋葵粒 / 辣酒煮苦螺
拋開繁重拍劇行程的吳肇軒擔任今集嘉賓,近期戲裏戲外皆吃過不停,於是Andy Dark決定帶給吳肇軒另一番味蕾體驗,除了他最愛的食物秋葵,還有「辣」與「苦」等著他一一品嚐。
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E143麻甩飯堂 - 鹹牛肉炒蛋花生醬窩夫
麻甩佬的煩惱不外乎與另一半的口味南轅北轍,怎麼樣的餐廳才能足以應付和滿足兩人的用餐需求?Vincent作為小鮮肉麻甩仔代表,想向經驗豐富的雷師傅偷偷師同時,今集孤單的兩人先互相扮演彼此另一半的角色,上演一場難離難捨的搞笑戲碼。
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E144營營式式好味道 - 海膽粟米蝦春卷 / 黃金椒鹽粟米
今集營養食材的主角「粟米」,光是單獨吃已經香甜可口,Mabel將粟米mix and match,烹煮菜式的用意,除了能配搭多樣食材的營養,還能締造栗米另一種滋味層次!
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E145新手入廚 - 泡菜梅菜臘腸糯米卷 / XO醬椰香蝦醬汁炆雞翼
在家煲劇煲上癮的各位,是否經常零食當正餐作罷?Pony 正是懶人之一,於是Angus專程預備兩道簡單惹味又飽肚的小食,來打救一眾醉心煲劇和睇波的懶人們。
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E146名菜 Easy Cook - 燒肉卡邦尼
一道成功的Fusion菜,如何做到食材配搭超出大家所想,而又混合得宜?Andy Dark 帶同Pony光臨玩味十足的中西合璧餐廳,Andy有樣學樣,弄了另一道衝擊味蕾新菜式!
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E147準時飯聚 - 馬拉朱古力餅乾蛋糕 / 日式醬油白汁焗帶子
今集Andy Dark精心烹調馬拉菜,來迎接馬來西亞出生的唐浩然Jacky,眼見Andy的巧手廚藝,Jacky 便想起於新劇前所未有的新嘗試和挑戰,到底當時的他如何克服?Andy煮的菜式又怎樣勾起他兒時的回憶?
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E148麻甩飯堂 - 小火山排骨
衝擊眼球的泰國夜市食物降臨銅鑼灣,巨型食物毫無疑問要出動雙手吃才夠痛快,不斷在挑戰雷師傅和Vincent 的食量!吃到中途的麻甩佬和麻甩仔會否招架不住?意猶未盡的雷師傅決定要重新烹調迷你版,讓Vincent在家也能舔手指回味一番。
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E149營營式式好味道 - 合桃糯米釀乳鴿 / 桂花烏龍合桃酥
在搜尋引擎打上「合桃」兩個字,合桃補腦的關鍵字馬上彈出,其實它能活化腦細胞之餘,還有意想不到的好處,Mabel更展現合桃兩種百搭煮意,鹹食、甜食都無得輸!
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E150新手入廚 - 金華玉樹雞 / 百香果蝦球
中秋時節每年也會例牌跟家人吃一頓團圓飯,新手們又有甚麼招數可以煮幾味、露兩手?雷師傅幫大家決定了兩道經典開胃菜,當中的烹調技巧更令Ash廚藝大升級!新手們是時候趁中秋節提升廚藝了!
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E151名菜 Easy Cook - 馬來肉骨茶
網上流傳世界末日前必試的十道菜,令Pony決心要在節目試勻列表上世界各地的美食!其中馬來西亞咖喱喇沙便是其一,到底有什麼魔力吸引眾人?Andy Dark又從中揀選哪道馬拉美食回去烹煮?
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E152野炊盛宴 - 豆漿烏冬 / 雜菜天婦羅
在寫意大自然氛圍下,露營煮的料理有沒有想過改變口味,試試「無肉料理」?David 推薦了兩道露營素食菜式,讓露營愛好者的五官全然享受綠色生活!
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E153麻甩飯堂 - 啫啫薑蔥生蠔滑雞煲
港式雞煲併榴槤湯底,可謂破天荒的配搭,Angus和Ash樂意挑戰一番,當中手工火鍋配料更是店舖一大特色!之後Angus煮出一道誠意十足的雞煲,會否令人又驚又喜?
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E154營營式式好味道 - 嚤囉雞 / 紫薯肉鬆杏仁餅
杏仁也有萬能功效?除了製作甜點,也能為主菜增加豐富層次口感?Mabel 精心挑選兩道跟澳門息息相關的菜式,教大家如何有營好味地品嚐杏仁食品。
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E155新手入廚 - 青檸汽水蛋糕 / 橙汁荔枝蝦
汽水橙汁,喝多無益?餘下的份量擺放家中無人問津,棄之亦可惜!泰山於是巧妙活用棄之可惜的飲品,重新升級兩道你和我也輕易做到的新手料理!
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E156名菜 Easy Cook - 白朱古力檸檬磅蛋糕
Dixon首次跟隨Amanda S. 尋訪名菜,便要掏出一顆少女心?品嚐完令人心花怒放的別緻蛋糕,Amanda S.又會煮什麼拿手甜品,來融化Dixon的心?
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E157準時飯聚 - 泡菜卡邦尼 / 白酒忌廉煮蜆
今集邀請了口才了得的Elsie呂珮琳,大談與KB主持音樂真人秀《擊戰 2》的化學反應,除了品嚐泰山精心準備的兩道西餐,更聯同泰山和浩南,激活主持細胞發放無數笑彈!
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E158打卡教煮 - 燒麻糬
復古華麗,彷如穿越時空,想回到80年代的台灣餐酒館,追看台劇只能一飽眼福而已。想來個全方位感官享受,不妨跟著泰山和Mishy,到香港主打新派台式料理的餐廳瘋狂打卡!
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E159營營式式好味道 - 星洲麥皮鱸魚 / 愛爾蘭甜酒燕麥布丁
含有豐富膳食纖維的燕麥,是對付膽固醇的恩物。想完整攝取營養,食用燕麥的方式千變萬化,Mabel用燕麥煮的一道主菜和甜品,惹味又新穎,令各人眼前一亮!
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E160新手入廚 - 開心果抹茶奶棗 / 棉花糖脆米餅
Ah Gi 沒有照顧小朋友的經驗,卻要幫好友看顧小孩,要氹掂跳跳紮的他們吃東西無疑是個難題。Andy Dark 預備了兩道小朋友必愛的料理,無論要哄自己還是好友的小孩,抑或作親子活動一起烹煮,一樣樂趣無窮!
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E161名菜 Easy Cook - 煙三文魚忌廉芝士可麗餅
Dixon 今集有幸親口品嚐來自Amanda S. 的廚藝必殺技—法式甜品,炮製最正宗最經典的可麗餅,看看Dixon 能否從中偷師,收服心儀女性的心和胃!
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E162野炊盛宴 - 鯛魚炊飯 / 汁煮山藥
一家大細露營,擔心沒有食物適合老一輩胃口?David 今次帶來兩道健康有營的食物秘笈,無論幾多歲,都能於露營期間健康裹腹!
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E163聯合國煮意 - 香蕉脆奶卷
今集聯合國,帶大家尋覓菲律賓煮意!菲律賓菜在香港少之又少,除了香味十足的連鎖炸雞店,其實還有結合西方元素的菲律賓菜的餐廳,Angus 又怎樣將菲律賓元素加入烹煮的菜式?
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E164營營式式好味道 - 桃花豆沙酥 / 北京驢打滾
高蛋白低脂肪的「紅豆」,製作成紅豆水可謂女士恩物。要用作烹調菜式,又可以有什麼變化?Mabel 專誠為Ash帶來兩道古色古香的糕點,當中富有傳統宮廷色彩,究竟有多特別?
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E165新手入廚 - 杏仁牛角包 / 法蘭西多士
Andy收到來自外國觀眾的查詢,一次過購入大量牛角酥和法包,吃也吃不完,該怎麼辦?又如何保存,煮出新變化?Andy 告訴新手們只要花心思,就能化腐朽為神奇!
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E166名菜 Easy Cook - 海鮮鍋
Dixon今次特意挑選一間充滿格調的西班牙餐廳,Amanda S. 吃完餐廳的招牌龍蝦飯後,想到用讀書時期獨有的方法炮製海鮮,令Dixon甘拜下風!
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E167準時飯聚 - 濠氣香茅胡椒蝦 / 濠不尷尬原蒜蝦
型男Yatho黃溢濠前來「準時飯聚」,經常面對鏡頭的他居然覺得尷尬?!而他拍攝即將播放的運動偶像劇期間,成功挑戰了什麼罕有新技能?中間遇到什麼難題必須迎難而上?
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E168營營式式好味道 - 桂花龍井燻黃花魚腩 / 三色茄煎焗黃花魚柳
黃花魚鮮嫩但多骨,有人因此而避之則吉,但其營養價值不容忽視,所擁有的Omega-3 竟冠絕眾多魚類?Angus 為了Crystal 張紋嘉著想,細心地表演如何挑魚骨,讓Crystal 對他的廚藝無從挑剔之餘,又讓大家發掘到黃花魚的新食法。
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E169新手入廚 - 素紅油抄手 / 檸檬素豬肉片
越來越多人因健康及環境因素,轉到「素食」陣營。對於素食新手而言,或許習慣外出覓食,覺得在家煮素是不可能的任務,於是Vincent 幫新手們請教擅長新派素食料理的Pamela,教大家買現成食材,也輕鬆煮出素菜主食。
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E170味道重素 - 鷹嘴豆吞拿魚沙律配法包多士
Fusion菜我們介紹得多,素食也有mix and match 的fusion 菜!打破眾人對素食「寡口」的固有印象,「素食達人」Pamela帶Ah Gi見見世面後,加碼參考餐廳版本,炮製家庭簡易版的純素小食。
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E171野炊盛宴 - 煙燻蛋日式薯仔沙律 / 日式拿玻里意大利粉
日式餐廳大家見慣見熟,露營又怎樣做出日式風味?David 為大家帶來兩道日式洋食煮意,試試野外「東西交織」的日本經典菜式。
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E172聯合國煮意 - 茴香咖喱伴羊架
對於指天椒也能整條放入口的Ash而言,今集聯合國煮意就去品嚐印度和阿拉伯美食,可以說是「自肥計劃」!然而地道印度菜的代名詞,並非只得「辣」和「咖喱」幾個字,就讓Angus 帶同大家重新認識印度菜!
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E173營營式式好味道 - 果香山楂脆豚肉 / 紅粉山楂水晶球
Angus 和Crystal 今集變身楂男楂女,大家別弄錯,是山楂的「楂」!皆因山楂促進消化,益處多多,Crystal當然不放過機會,敦促Angus 煮山楂的鹹食甜食給她過過口癮!
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E174新手入廚 - 素椰子雞湯 / 素蜂蜜牛油多士配焦糖無花果
素食就等同吃素肉?!No no no!素肉雖然可以模仿肉的質感,在素菜地位超然。但如果要往植物性全食物飲食前進,就可以選擇用原型食物,就等Pamela教教新手們煮素食的時候還能有什麼新變化啦。
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E175名菜 Easy Cook - 橙香炸鱔球
享譽星級殊榮十多年的廣東菜食府,被Andy Dark形容為「教科書級別」的餐廳,有人形容精湛的廣東美饌宛如藝術品,這些藝術品的真身又是怎樣?Andy 和Pony 都迫不及待把握機會準備品嚐了!
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E176準時飯聚 - 乾炒咖喱雞 / 香辣炒薯仔
今集邀請了ToNick 鼓手晨曦,與泰山一拍即合大談仔女經。也藉著機會向即將移民,情如兄弟的隊友剖白感受,亦將最窩心的祝福埋藏於ToNick 最新發行的歌曲中,邊談「離別」,泰山煮的香辣菜式又會不會加碼令眾人感動落淚?
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E177打卡教煮 - 森林原野All Day Breakfast
打卡教煮Mabel 和Pony今集到深水埗飾演文青,邊嘆咖啡,邊在濃厚工業復古風的Cafe 打卡。精緻繽紛的小吃除了吸引眾人眼球,也令手機鏡頭十分滿足。
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E178營營式式好味道 - 巴西黑豆飯 / 蜜餞黑豆竹炭毛巾卷
誰說烏黑的黑豆不吸引?除了相當有營,於其他國家更成為當地的「國民菜」。想品嚐黑豆,Mabel 又參考了什麼類型的菜式配搭,提供輕鬆美味的煮意給家庭觀眾?
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E179新手入廚 - 罐頭鮑魚炒烏冬 / 意式海鮮焗茄子
Model身材的廚師A.Jing首次登場,體態苗條有緻的她但竟有吃宵夜的習慣?!Vincent急不及待向她請教如何炮製又簡單又豪華的邪惡宵夜,同時滿足深宵時分飢腸轆轆的你!
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E180味道重素 - 素牛肉乾咖喱配椰漿飯
不同國家的素食,勢必有不同的演繹,但想也沒想過一間餐廳竟能滿足N 個素食願望?Pamela 推介的餐廳從沒讓Ah Gi失望,相信亦會顛覆大家對素食的認知。
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E181野炊盛宴 - 日式咖哩菠蘿蜜 / 鹽蔥醬雞胸肉
Ah Gi 表示Camping 時節很興奮!因為終於踏入露營最適合的季節了,秋高氣爽之際,David 不但約Ah Gi 去大行其道的Glamping 豪華露營,還在野炊料理方面花盡心思,煮她 最愛的濃味小菜,少見的選料食材實在令人又驚又喜!
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E182聯合國煮意 - 燒豬頸肉米紙卷配香茅汁
越南菜隨便一間也吃到?越南河,越式法包…越南食品不限於此,還有大家較少接觸的越南南部Fusion菜,將平平無奇的食材,昇華至意想不到的玩味美食,A.Jing 和Mishy 吃和玩也十分盡興!
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E183營營式式好味道 - 星洲黑胡椒炒蟹 / 黑椒蜜汁脆鱔球
Vincent 原以為主持此單元就可以避免吃到他克服不到的辣,怎知道今次竟遇上「黑椒」?實則上黑椒抗炎抗氧化,Mabel 就貼心為Vincent 調製少辣版菜式,而且能吃到黑椒的營養精粹!
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E184新手入廚 - 醬燒千層白菜豬肉 / 糖醋包心丸蝴蝶麵
打邊爐吃剩了零碎的菜、肉和丸類,Vincent 表示全交給A.Jing 廚師就無煩惱!其實這些剩料有其存在價值,與「頹食」也絕非掛鉤,一於請A.Jing 加新元素將火鍋剩料大翻身!
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E185名菜 Easy Cook - 湖南椒濃湯酸菜浸肥牛
兼具傳統與新潮的北方菜,還有參考北京紫禁城製成的巨型繡花燈籠,菜式亦令Ash 和Angus 大讚頂級,令他們齒頰留香。Angus保留了口腔的辛辣感覺,回去烹煮了集酸辣於一身的中菜菜式。
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E186野炊盛宴 - 烤焗南瓜 / 烤焗紅菜頭沙律配芝士合桃
秋季天氣涼浸浸,無論到野外遊玩或Glamping,大家如果跟Ah Gi 一樣吃膩了BBQ 烤肉,想尋覓Glamping 豪華中的清淡?不妨跟David 學學烤焗不同蔬菜。但怎樣弄得非同凡響,又可以如何準備易上手又好味的醬汁?就千萬別錯過了!
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E187聯合國煮意 - 椒香小炒牛肉
雷師傅今日帶大家食勻中、日菜式!日本和牛當道,以矜貴質素取勝,中式牛肉菜式又怎樣靠雷師傅的技藝脫穎而出呢?大家拭目以待!
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E188營營式式好味道 - 味噌洋蔥秋葵燴丸子 / 明太子洋蔥海鮮蛋餅
甚麼竟讓Vincent熱淚盈眶?原來不是因為Mabel 在而感動,而是食材「洋蔥」。Vincent 未開始,已預想到切洋蔥時發達的淚腺,以及為吃到營養豐富又百搭的洋蔥菜式而感到開心激動!
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E189新手入廚 - 淡水阿給 / 台灣碗粿
Pony 突然心念台灣夜市小吃,想Andy Dark 於此時此刻煮給她吃,但沒有專業手藝的新手們,又能不能輕易掌握?就等Andy拯救Pony、拯救大家,一步步教新手提升廚藝,將台灣夜市經典小食搬到香港的家!
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E190味道重素 - 鎮江骨
素菜的傳統粵菜版本,無論是塑造跟肉食差不多的味道,或是幾可亂真的食物外形,也極具挑戰。但對Pamela來說,此次「味道重素」一點也不難!Pamela 又會挑戰什麼素菜版的傳統粵菜?
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E191準時飯聚 - 沖繩花生豆腐 / 豬油撈飯
曾入圍香港電影金像獎最佳男主角的重量級嘉賓-麥沛東大駕光臨!準備迎接新挑戰,由電影轉戰電視劇,除了大談戲路和拍攝模式的轉變,還對Andy Dark 為他度身訂造的菜式表示津津有味且樂而忘返!
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E192打卡教煮 - 椰香炸菠蘿
色彩繽紛又健康的美食,當然受一眾Lady歡迎!尤其是大行其道的夏威夷蓋飯,多選擇多配搭,滿足多重願望,而令人期待的打卡教煮環節,泰山又煮了怎樣極具夏威夷風味的打卡美食?
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E193營營式式好味道 - 酥皮焗匈牙利牛肋湯 / 馬莎文咖喱牛肋條伴餡餅
對於Vincent 和Mabel 兩個食肉獸而言,今集食材「牛助條」可謂他們的福音!營養價值高的它,除了Vincent 愛吃的韓式食法,還有什麼其他花款食法?Mabel 煮了兩道菜式令Vincent 驚喜連連!
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E194新手入廚 - 韓式綠豆煎餅 / 韓式雞蛋糕
Pony 拋磚引玉,試圖扮演韓國小食檔口的檔主,引Andy Dark煮韓國當地的地道小食給她吃,韓食對新手而言有什麼困難要克服?跟著Andy慢慢烹調,就可以節省去韓國的機票,在家也品嚐到當地經典美食!