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E11Kinetics 動力學
你了解Kinetics 動力學嗎？以生物學為例，人體消化食物時需要稱為「酶」的蛋白質幫忙，例如唾液中的澱粉酶、腸道的胰蛋白酶和胃蛋白酶等，研究酶的功用稱為「酶動力學」。在什麼情況下，蛋白質的形狀會被改變？如何利用溫度加速化學反應？
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E12Light 光
到底「光」是什麼？為什麼人類肉眼只能看見一部分的光？看不見的光又有什麼用途？為什麼光會出現反射和折射？光在我們的日常生活又擔當著什麼角色？發明光纖的高錕利用了什麼原理使這項技術至今仍被廣泛應用？
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E13Momentum 動量
物理學家以「動量」（Momentum）來描述物體在碰撞中的運動，當中牽涉著兩大元素：質量（Mass）和速度（Mass）。以敲打雞蛋為例，扳手比筷子產生的動量較大，因為其質量較重，撞擊的時間會越短，衝擊力也就越大，更易擊破雞蛋。
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E14Newton's Laws of Motion 牛頓運動定律
你有聽過牛頓（Isaac Newton）嗎？他被後人稱為「經典物理學」的創始人，為物理學世界總結出三大運動定律，分別是「慣性定律」、「加速度定律」、「作用力與反作用力定律」，對及後400年的世界發展有著重大影響。
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E15Ocean 海洋
你喜歡海洋嗎？海洋對你來說有什麼意義？如果海洋沒有人類的參與，海洋生態就能以原有狀態繼續繁衍下去。但是人類如果沒有了海洋，其所帶來的經濟和旅遊價值會受嚴重打擊。
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E16Pigment 色素
你知道地球存在著哪些天然色素嗎？無論是大自然、食物、衣服、建築等都有天然色素和人造色素的存在，其為世界帶來美化、保持產品色澤的用途，而天然色素更可以增加營養價值。除了工業用的色素萃取方法，原來酒精也可以做到同樣功效？
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E17Quantum 量子
近年來，與「量子」有關的詞語越來越常見，像是「量子力學」、「量子糾纏」、「量子穿隧」，甚至是「量子瘦身」，到底什麼才是真正的「量子」？而在科學歷史上，原來「量子」只有一百多年歷史，這項科技是如何快速發展至今？
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E18Radiation 輻射
提起「輻射」，總會令人聯想起核電廠因洩漏而引致的種種破壞，但原來自然界本來就存在著對人體無害的輻射？乘搭一次香港至北美洲的航程，比起照射一次X光會吸收到更多輻射？對比起日本，香港的環境輻射原來更高？當中原因竟然是因為花崗岩？
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E19Slime黏液
人體體內的黏液原來有極大作用？單是呼吸道和消化道已經有多種黏液，保護著不同器官的日常運作，然而過多或過少的黏液會導致細胞病變或其他問題。除了人體，許多動植物的細胞也會自行分泌黏液作保護，蝸牛的黏液更被廣泛用作美容用途。
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E20Temperature 溫度
「溫度」無處不在，不論是四季變化、人體體溫、煮食、工程設計等都佔有重要地位，科學家又是如何定義溫度？而天氣報告中所用的華氏、攝氏又有什麼分別？為什麼攝氏的使用率比起華氏更高？當掌握了冷縮熱脹的原理，原來亦可以自製出溫度計？
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E21UAV 無人機
無人機在現今社會已被廣泛應用，例如商業用和軍事用，而世界上第一批無人機又是在何時何地出現？至於無人機的起飛原理與飛機又有什麼相同之處？如此方便的技術，使用時又有什麼利弊？為什麼無人機必須要遵循法例才可以正式使用？
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E22Virus 病毒
人類歷史上曾出現過多次因病毒而引起的大規模瘟疫，例如幾年前影響全球的COVID-19，但你能夠分得清病毒與細菌的分別嗎？常見的抗生素又是否能夠對抗所有病症？
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E23Wave 波
物理學所指的「波」是什麼？水波、聲波、電磁波和地震波又有什麼分別？波除了會反射、折射，原來也懂得轉彎？以聲波為例，當完全相同和不相同的聲波疊加在一起會有什麼效果？當女高音發出高頻率的聲音時，真的可以震破玻璃嗎？
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E24X-ray
NA
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E25Yeast 酵母
酵母又稱酵母菌，但酵母與細菌和病毒有什麼關係？是否所有的酵母都對人體有益？
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E26Zero 0
每當提起「0」你會聯想起什麼？考試0分？由有到沒有的概念？到底「0」是在哪一個時期開始被人使用？阿拉伯數字的0至9又是否由阿拉伯人發明？除了數學，「0」這個概念在哲學和科學歷史上又有什麼意義？區區一個「0」，又是如何運用在電腦計算中？
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E27Acceleration 加速度
我們日常會用「速度」形容快慢，例如人類的步速或車輛的時速，但你有聽過甚麼是「加速度」嗎？生活中有哪些行為、習慣，體現了加速度運動？其運動軌跡是怎樣的？伽利略的自由落體實驗，與牛頓的第二運動定律，又有怎樣的關係？
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E28Bubbles 泡泡
大人和小朋友都喜歡的泡泡，背後暗藏著各種科學原理！與大家一起慢慢拆解：泡泡為甚麼是圓形的？外層七彩繽紛的顏色是怎樣形成的？為何它能幫我們清潔雙手和身體？如何在家中製作泡泡水？有甚麼方法可讓吹出來的泡泡變得更持久？
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E29Color 顏色
你有見過彩虹嗎？從小到大都數著紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，但它真的有齊七種顏色嗎？你又有沒有想過，這些顏色是怎樣被命名的？我們的眼睛是如何看到這些色彩的？又為甚麼，當我們看著相同的物件，有時候會產生錯覺，各人看到的顏色會有所不同？
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E30DNA
摸不到又看不見的DNA，卻帶著遺傳密碼和基因，決定著我們鼻子的形狀、頭髮的髮質、眼珠的顏色等等。科學家甚至可根據DNA排列，找出不同生物的基因秘密，甚至可發現哪些動物是人類的近親。一起從認識DNA結構開始，學習讀取當中的隱藏信息吧！
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E31Eclipse 日食/月食
太陽、月球、地球，每天都在不停轉動，但我們卻只能在指定日子，等它們運行到特定角度，才能觀賞到「日月食」。你有親眼看過這罕見的天文現象嗎？知道要等到甚麼時候才能在香港觀測嗎？觀賞時又有甚麼安全措施，需要特別留意？
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E32Fossils 化石
化石恍如一本大自然的歷史書，藏著億萬年前的生命線索。動物或植物的遺骸被泥沙覆蓋，經過千萬年沉積和礦物質滲入，就變成了堅硬的化石。以為它們離我們的生活很遠嗎？其實也有機會隱藏在身邊。還有不同物種的化石，為大家一一介紹。
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E33Gas 氣體
氣體隨處不在，單單是垂手可得的空氣中，也包含了二氧化碳、氧氣、氮氣等不同氣體。把它們抽取出來，各自也有不同的作用：氮氣幫食物保鮮、氧氣協助燃燒、汽水的「汽」來自於二氧化碳。從瞭解各類氣體特質開始，深入研究它們的用處及注意事項！
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E34Heat 熱能
夏天到了，我們都覺得天氣愈來愈熱，體溫也隨之上升，但你有想過為甚麼會有這些感覺嗎？又為甚麼感覺到熱，人體就會流汗？熱能又是如何在空氣中傳遞的？它在生活中如何體現出來？不同物件對於熱的反應，又有甚麼分別？
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E35Ice 冰
炎炎夏日必備，一顆顆透心涼的冰塊！有沒有想過，如何用冰和鹽，加上牛奶，也可以輕鬆DIY冰沙？鹽和冰之間，會產生怎樣的化學反應？在大自然的世界，冰對生態環境而言，又有甚麼重要影響？
